كيكة black forist

موضوع: كيكة black forist الخميس مايو 05, 2011 2:05 pm

كيكة black forist

كيكة BLACK FORIST
المقادير :

½ ك زبدة
½ ك سكر
5 بيض مفصول
½ ك شكولاته ذائبة
3/1 ك نشا
½ ك دقيق
1 م/ص بيكنج ب[/size]ودر

للحشو: [/size]

كريمة مخفوقة

سكر
كريز[/size]

لتزين:
كريمة مخفوقة
شيكولاته مبشورة
كريز

طريقة الحشو:
- يذوب السكر على النار حتى يصبح كراميل.
- يضاف الكريز ويقلب حتى يصبح خليطاُ متماسكاً.

طريقة الكيك:
- تُخفق الزبدة جيداً ويضاف السكر ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة.
- يضاف صفار البيض إلى الخليط تدريجياً ونستمر في الخفق.
- تضاف الشكولاته الذائبة مع مراعاة أن تكون دافئة وتخلط حتى تتجانس مع باقي المواد.
- يخلط النشا والدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف تدريجياً إلى الخليط ويترك جانباً.
- يخفق بياض البيض إلى أن يصبح صلباً.
- يضاف قليل من بياض البيض المخفوق إلى خليط الشكولاته ثم يقلب حتى يتجانس.
- يضاف خليط الشكولاته وبياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض المخفوق ويقلب بخفة حتى تتجانس المواد جيداً.
- يوضع الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة بقليل من الدقيق وتخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 2/1 ساعة.

- تقطع الكيكة إلى ثلاث طبقات، ثم تحشى الطبقات بالكريز بالكراميل والكريمة المخفوقة.
- تغطى الكيكة بالكريمة المخفوقة، ثم تزين بالكريمة والشيكولاتة المبشورة الكريز.

[/size]

موضوع: رد: كيكة black forist الخميس مايو 05, 2011 2:13 pm

تسلم ايدك ع الموضوع ياقمر

عدد المساهمات : 2394 تاريخ التسجيل : 05/09/2010

شكلها يفتح النفس
تسلم ايدك يايويو

عدد المساهمات : 2128 تاريخ التسجيل : 29/08/2010

امممممممممممممممممم
نفسى فى واحدة دلوقتى
تسلم ايدك ياحساسة

شكراا لكى اختى ;; على الموضوع الجميل

وجزاكى الله خيرا

وجعلة فى ميزان حسناتك

شكله يفتح النفس
تسلم ايدك