حساسة
عدد المساهمات : 1884
تاريخ التسجيل : 09/09/2010
العمر : 34
الموقع : https://mo2mna.yoo7.com
 |  موضوع: salad .............^__^  الأربعاء مايو 04, 2011 5:27 pm | |
|
سلطة الكمثرى والجبن الأزرق والهندباء والكستناء المقرمش
المكونات
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + 6 ملاعق كبيرة إضافية
• 4 أكواب من الكستناء مشوي بالقشر (حوالي 450 جم)
• 4 ثمار ناضجة من الكمثرى
• 2 ملعقة صغيرة من خردل الديجون
• 2 ملعقة كبيرة من خل الشيري
• ملح وفلفل أسود مطحون حديثــًا
• 3 ملاعق كبيرة من الكراث مقطع إلى قطع رفيعة
• 1 رأس مقطعة ثمرة هندباء مقطعة (حوالي 6 أكواب)
• 266 جم من الجبن الأزرق مفتت
| |
|
حساسة
عدد المساهمات : 1884
تاريخ التسجيل : 09/09/2010
العمر : 34
الموقع : https://mo2mna.yoo7.com
| | موضوع: رد: salad .............^__^ الأربعاء مايو 04, 2011 5:28 pm | |
|
طريقة التحضير
1. تسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة قطرها 10 بوصة على نار عالية الحرارة
2. يشوح في المقلاة ½ كمية الكستناء ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة مع التقليب لمدة 4 دقائق حتى تصبح قشرة الكستناء مقرمشة (يراعى عدم حرق الكستناء من الخارج أو تترك على النار أكثر من الوقت اللازم)
3. تكرر الخطوة السابقة مع الكمية المتبقية من الكستناء
4. يرفع الكستناء من على النار ويترك جانبًا
5. تقطع ثمار الكمثرى إلى نصفين ثم يتخلص من البذور ثم تقطع طوليًا إلى شرائح رفيعة
6. يخفق الخردل ببطء مع الخل والملح والفلفل حسب الرغبة في وعاء كبير مع الكمية المتبقية من الزيت
7. يستمر الخفق حتى يتجانس الخليط ثم يضاف الكراث مع استمرار الخفق
8. يضاف الهندباء والكستناء والكمثرى والجبن الأزرق مع التقليب جيدًا
9. تتبل السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة
| |
|
الشيف مونى
عدد المساهمات : 2128
تاريخ التسجيل : 29/08/2010
| | موضوع: رد: salad .............^__^ الخميس مايو 05, 2011 3:20 am | |
| اه دى زى اللى جيمى بيعملها فى فتافيت
تسلم ايدك ياحساسة | |
|
ماجى تورز
عدد المساهمات : 2394
تاريخ التسجيل : 05/09/2010
| | موضوع: رد: salad .............^__^ الخميس مايو 05, 2011 3:26 am | |
| معاكى حق يامونى
بيتهيئلى تشبهلها
تسلم ايدك يايويو | |
|
mo2mna
عدد المساهمات : 1840
تاريخ التسجيل : 19/06/2010
الموقع : mo2mna.yoo7.com
| | موضوع: رد: salad .............^__^ الخميس مايو 05, 2011 3:29 am | |
| تسلم ايدك ع الموضوع ياقمر | |
|
حساسة
عدد المساهمات : 1884
تاريخ التسجيل : 09/09/2010
العمر : 34
الموقع : https://mo2mna.yoo7.com
| | موضوع: رد: salad .............^__^ الإثنين مايو 16, 2011 10:45 pm | |
| | |
|
Norhan
عدد المساهمات : 150
تاريخ التسجيل : 06/06/2011
العمر : 31
| | موضوع: رد: salad .............^__^ الإثنين يونيو 06, 2011 2:04 pm | |
| شكراا لكى اختى ;; على الموضوع الجميل
وجزاكى الله خيرا
وجعلة فى ميزان حسناتك | |
|
جرير NORAN
عدد المساهمات : 324
تاريخ التسجيل : 21/06/2011
العمر : 43
الموقع : mo2mna.yoo7.com
| | موضوع: رد: salad .............^__^ الأربعاء يونيو 22, 2011 6:12 am | |
| كراا لكى اختى ;; على الموضوع الجميل | |
|
جرير NORAN
عدد المساهمات : 324
تاريخ التسجيل : 21/06/2011
العمر : 43
الموقع : mo2mna.yoo7.com
| | موضوع: رد: salad .............^__^ الخميس يونيو 23, 2011 7:10 am | |
| تسلم ايدك يا قمر
ايه الوصفات الجامدة دى | |
|
